ช่วงนี้ทำกับข้าวกินกันบ่อย นอกจากผัดๆแล้ว ก็เบื่อ เลยหาเมนูแปลกใหม่ทำบ้าง ไปเดินแมคโคร เห็นเค้ามี Spaghetti ขาย มีแบบเส้นดำด้วย เลยซื้อมาลองทำดู
วัตถุดิบที่ใช้
- เส้นสปาเก็ตตี้ ซื้อที่แมคโคร
- เบคอน อันนี้แล้วแต่ชอบเลยว่าชอบเบคอนแบบไหน ผมกับอ้อมติดใจ South tyrol bacon แบบหันบางๆ เป็นฝอยๆ เวลาทอดแล้วมันจะกรอบๆดีมากๆ อันนี้ซื้อที่ Foodland แล้วให้บอกให้พนักงานหันบางๆให้ได้เลยครับ
- เห็ด อันนี้แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวรู้สึกว่าถ้าใส่เห็ดมันจะมีกลิ่นหอมๆ รอบนี้ผมใส่เห็น champignons หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- พริกคั่ว, กระเทียม, โหระพา ซื้อตามที่สะดวกเลย
มาเริ่มปรุงกันเลย
- ขั้นตอนแรกเลยคือการลวกเส้น บางคนก็มีเทคนิคใส่น้ำมัน หรืออื่นๆ ผมนี่บ้านๆเลยครับ ต้มน้ำให้เดือด แล้วก็ใส่เส้นจับเวลา 8 นาที ถึงเวลาก็เทน้ำออกเอาเส้นมาใส่ในถ้วยน้ำแข็ง ใส่ให้เส้นเย็นเลยนะครับอย่าให้มีจุดร้อน
- ระหว่างที่รอลวกเส้นผมก็ หั่นกระเทียม พริกคั่ว เห็ด และเด็ดใบโหระพาพลางๆ ทำเสร็จเส้นก็ลวกเสร็จพอดีครับ
- คราวนี้ก็ใส่กระเทียม พริกคั่ว เบคอน และเห็ด ลงไปคลุกก่อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยให้พอลื่นๆ ผัดไปมาจนเบคอนกรอบ กระเทียมเหลืองๆไหม้นิดๆ
- ใส่เส้นลงไปแล้วก็คลุกให้ทั่วกัน ช่วงเวลานี้ก็ใส่เครื่องปรุงตามชอบเลยครับ ส่วนตัวผมทานรสจัดหน่อยก็จะใส่
- น้ำปลา 2 เหยาะ
- แม็กกี้ 1 เหยาะนิดๆ เอาพอมีกลิ่นนิดหน่อย
- ซีอิ้วขาว 1 เหยาะ
- ซอสหอย 1/2 ช้อน
- ผัดให้เข้ากันจนทั่วแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ใบโหระพา เพื่อเพิ่มความหอม ใส่แล้วผัดต่ออีกนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จครับ
